Un restaurante de comida árabe especializado en shawarma, ubicado en el norte de Guayaquil, fue clausurado debido a graves problemas de higiene. Durante una inspección realizada por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) el miércoles 25 de septiembre, se encontró un ratón muerto en estado de descomposición junto a una tapa de licuadora, rodeado de suciedad en la cocina.
Los técnicos de Arcsa documentaron múltiples irregularidades en las condiciones de limpieza del local, que comprometían la salud de los consumidores. En los estantes donde se almacenaban ingredientes frescos, como lechugas, cebollas y tomates, se hallaron heces de ratón, evidenciando la falta de higiene en el área de preparación de los alimentos. También se observó suciedad acumulada en diversos utensilios y superficies de trabajo.
Como parte de una campaña de control, funcionarios de Arcsa llevaron a cabo un recorrido por toda la zona donde se comercializa shawarma para evaluar el estado de higiene de otros establecimientos. Esta acción forma parte de un esfuerzo nacional para garantizar la seguridad alimentaria y la salud pública en Ecuador.
La Arcsa ha intensificado sus operativos en el país para identificar locales de comida que no cumplan con los estándares de limpieza. Las sanciones para estos establecimientos incluyen multas económicas y la clausura temporal por un período de diez días, durante el cual deben implementar las medidas de limpieza y desinfección necesarias para reanudar sus operaciones.
