Brote de listeria en EE. UU. por pastas precocinadas contaminadas: seis muertos y decenas de hospitalizados
Un nuevo brote de listeria monocytogenes en Estados Unidos ha encendido las alarmas sanitarias. Las autoridades federales confirmaron que al menos 27 personas han enfermado y seis han muerto tras consumir pasta precocinada contaminada distribuida en reconocidas cadenas de supermercados del país.
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), los productos afectados fueron retirados del mercado en 18 estados, luego de detectarse su relación directa con 25 hospitalizaciones y seis fallecimientos. Las investigaciones apuntan a que la contaminación se originó en la empresa Nate’s Fine Foods Inc., responsable de suministrar las pastas a cadenas como Sprouts Farmers Market, Trader Joe’s, Kroger y Albertsons.
Productos afectados por la contaminación
Según el informe de la FDA, los artículos retirados del mercado incluyen una variedad de platos listos para consumir. Entre ellos se encuentran:
- Ensaladas de pasta preparadas en tienda de Albertsons, con fechas de caducidad del 8 de septiembre al 4 de octubre de 2025.
- Ensalada de pasta con mozzarella ahumada de Giant Eagle, con vencimiento entre el 30 de septiembre y el 7 de octubre de 2025.
- Fettuccine Alfredo con pollo de Home Chef, con consumo preferente antes del 19 de junio de 2025.
- Pasta tipo lazo y penne de charcutería Kroger, vendidas entre el 29 de agosto y el 2 de octubre de 2025.
- Pollo Alfredo a la parrilla Marketside con fettuccine, con fecha de caducidad previa a junio de 2025.
- Linguini Marketside con albóndigas de res, con vencimiento entre el 22 de septiembre y el 1 de octubre de 2025.
- Tazones de linguini con camarones al ajillo de Scott & Jon, con fecha de consumo antes de marzo de 2027.
- Ensalada de pasta con mozzarella ahumada de Sprouts Farmers Market, con caducidad entre el 10 y el 29 de octubre de 2025.
- Fettuccine Alfredo con pechuga de pollo ennegrecida al estilo cajún de Trader Joe’s, con fechas recomendadas entre el 20 de septiembre y el 10 de octubre de 2025.
Riesgos para la salud y síntomas de la listeriosis
La listeria monocytogenes es una bacteria peligrosa que puede provocar listeriosis, una infección grave que afecta principalmente a mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados. Los síntomas suelen aparecer entre uno y 70 días después del consumo del alimento contaminado, e incluyen fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, náuseas y diarrea.
En casos severos, la infección puede derivar en septicemia, meningitis o incluso la muerte, según advirtió la FDA.
Reacción de las autoridades y medidas preventivas
Las agencias sanitarias recomendaron a los consumidores revisar cuidadosamente sus refrigeradores y evitar consumir cualquier producto incluido en el retiro, aunque no presente mal olor o alteración visible. Asimismo, instaron a desinfectar utensilios y superficies que hayan tenido contacto con las pastas retiradas del mercado.
La FDA continúa trabajando junto con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) para rastrear el origen del brote y prevenir nuevos casos. “Estamos tomando medidas rápidas para proteger la salud pública y asegurar que ningún producto contaminado permanezca disponible”, indicó la agencia en un comunicado.
Los expertos recordaron que cocinar los alimentos a temperaturas superiores a 74 °C puede eliminar la bacteria, pero advirtieron que los productos listos para comer —como las pastas precocinadas— no suelen recalentarse lo suficiente, lo que aumenta el riesgo de contagio.
