Ecuador ha escrito una página más en la historia del cacao al obtener el Récord Guinness por la barra de chocolate más grande del mundo. Este gigantesco logro se concretó el pasado 15 de diciembre en el Centro de Convenciones de Guayaquil, donde la barra alcanzó un área de 416 metros cuadrados, equivalente al tamaño de una cancha de básquetbol.
El chef ecuatoriano Daniel Ampuero, quien lideró este ambicioso proyecto, lo describió como “una hazaña que pone a Ecuador en lo más alto”. La iniciativa, impulsada por la marca Blue Stripes Cacao, contó con la colaboración de Durán Cocoa, que aportó 11 toneladas de chocolate negro. Además, participaron marcas como BelaCuisine, Charito Eventos y OP Eventos, junto con la Escuela de los Chefs, cuyos estudiantes trabajaron arduamente para lograr este hito.
La preparación de la barra monumental tomó aproximadamente diez horas, según Ampuero. Aunque el proceso sufrió una interrupción de 45 minutos debido a un corte de luz, esto no detuvo al equipo, que continuó con su objetivo de destacar la calidad y el valor del cacao ecuatoriano. “Todos los ingredientes fueron locales: licor de cacao, manteca de cacao y azúcar”, señaló Carlos Zambrano, representante de Durán Cocoa.
Entre los invitados internacionales estuvieron el chef y creador de contenido estadounidense Nick DiGiovanni y el tiktoker Patrick Zeinali, quienes se sumaron al esfuerzo con entusiasmo. DiGiovanni expresó su admiración por el cacao ecuatoriano, destacando que este evento marcó su undécimo récord Guinness: “Es el logro más grande que hemos alcanzado. El chocolate es uno de los alimentos más populares del mundo, y este proyecto fue tanto histórico como divertido”.
El proceso para crear la gigantesca barra comenzó con la cosecha del cacao, que luego fue secado, molido y transformado en una pasta. Esta se moldeó en barras de 5 x 12 centímetros, que finalmente fueron fundidas en una imponente plancha de chocolate derretido.
Ampuero, emocionado, proclamó: “¡Un reto inolvidable y un orgullo más para nuestro país! Ecuador, capital mundial del chocolate”. Con este logro, el país reafirma su posición como uno de los principales exportadores de cacao fino y destaca su talento para innovar en la industria chocolatera a nivel global.
