En busca de un aderezo innovador para tus ensaladas que no incluya limón ni vinagre, el experto en medicina integrativa y nutrición Donato A. Manniello tiene la solución ideal. Conocido por su método Manniello, que propone menús semanales saludables adaptados a cada persona, Manniello presenta una alternativa aromática y medicinal que combina aceite de oliva con hierbas beneficiosas.
El doctor Manniello evita el uso de limón y vinagre en sus aderezos, explicando que estos ingredientes ácidos pueden interferir con la liberación de enzimas necesarias para digerir adecuadamente los carbohidratos y las proteínas. En cambio, su receta se basa en el aceite de oliva extra virgen, conocido por sus propiedades saludables, al que se le añaden ingredientes naturales que aportan beneficios adicionales.
Ingredientes para el Aderezo:
- Aceite de oliva extra virgen: Base del aderezo.
- 1 diente de ajo: Aporta sabor y tiene propiedades antibacterianas.
- 3 hojas de albahaca: Esta planta, rica en ácido ursólico, tiene propiedades antiespasmódicas, digestivas y antioxidantes. Ayuda a la digestión y mejora las funciones hepáticas.
- 1 rama de romero: Conocida por sus efectos antiespasmódicos, el romero también reduce la producción de gases y mejora la digestión.
- 2 hojas de laurel: Contienen cineol y eugenol, que poseen propiedades carminativas y hepatoprotectoras, ayudando a reducir gases y protegiendo el hígado.
- Orégano fresco: Añade un toque aromático y beneficios digestivos adicionales.
Preparación:
- Mezcla los Ingredientes: Añade el ajo, la albahaca, el romero, el laurel y el orégano fresco al aceite de oliva extra virgen.
- Maceración: Deja que la mezcla repose durante tres o cuatro días para que los sabores y beneficios de las hierbas se infundan en el aceite.
Este aderezo no solo realza el sabor de tus ensaladas, sino que también aporta beneficios para la salud gracias a las propiedades medicinales de sus ingredientes. ¡Disfruta de un aderezo delicioso y saludable que te ayudará a mantener una dieta equilibrada!
