En Ecuador no existe actualmente un impuesto aplicado a los alimentos procesados y ultraprocesados, según informó el Ministerio de Salud Pública del Ecuador (MSP).
La entidad aclaró que, aunque no hay un tributo para estos productos, sí se mantiene vigente el sistema de etiquetado nutricional tipo semáforo, implementado desde 2014 para informar a los consumidores sobre el contenido de azúcar, grasa y sal.
Cómo funciona el etiquetado tipo semáforo
El etiquetado se ubica en la parte frontal de los productos y utiliza una barra de tres colores para advertir sobre los niveles de ciertos componentes:
- Rojo: alto contenido
- Amarillo: contenido medio
- Verde: bajo contenido
Este sistema busca que los consumidores identifiquen de forma rápida la calidad nutricional de los alimentos procesados.
El MSP señaló que, aunque no hay un impuesto general a los ultraprocesados, sí existe un tributo a las bebidas azucaradas, aplicado también en otros países como una medida para reducir su consumo.
Promoción de alimentación saludable
El ministerio indicó que promueve hábitos alimentarios saludables mediante consejería nutricional y actividades educativas realizadas por profesionales de salud.
Entre las acciones se incluyen talleres de cocina, materiales educativos y campañas informativas que incentivan el consumo de alimentos naturales o mínimamente procesados.
Estas iniciativas se basan en las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos del Ecuador, elaboradas con apoyo técnico de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), instituciones públicas y organizaciones sociales.
Además, el MSP impulsa la campaña educativa Cuchara Saludable, que utiliza materiales gráficos y personajes animados para promover mejores hábitos alimentarios.
Quito implementará puntos de promoción de la salud
Por su parte, el Municipio de Quito anunció un proyecto de prevención que contempla la instalación de diez puntos de promoción de la salud en parques de la ciudad.
El secretario de Salud municipal, Carlos Carvajal, explicó que el objetivo es prevenir enfermedades no transmisibles como diabetes e hipertensión mediante el control de factores de riesgo como obesidad y sobrepeso.
Los primeros puntos estarán ubicados en parques como La Carolina, El Ejido, Padre Carollo y Parque Bicentenario.
En estos espacios, los ciudadanos podrán medirse presión arterial, peso y talla, además de recibir asesoría nutricional, información sobre salud mental y orientación sobre actividad física.
Las autoridades esperan que esta iniciativa ayude a reducir los factores de riesgo asociados a enfermedades cardiovasculares, una de las principales causas de muerte en el país.