“Ecuador a la Carta” es la nueva miniserie documental impulsada por el Ministerio de Turismo, que lleva a los espectadores en un viaje único a través de los sabores, tradiciones y paisajes del país. Con 10 episodios disponibles en la plataforma de YouTube y redes sociales, este proyecto tiene como objetivo promover la diversidad gastronómica ecuatoriana y posicionar al país como un destino culinario global.
La producción, dirigida por Andrés Hidalgo, cineasta ecuatoriano radicado en Alemania y cofundador de La Canguilera Studio, presenta una mirada íntima y auténtica de la riqueza culinaria ecuatoriana. “Siempre quise retratar las raíces gastronómicas del Ecuador y mostrar la diversidad que tenemos como país”, explicó Hidalgo, destacando la intensidad del proceso de grabación y su profundo amor por la cultura nacional.
Un recorrido por la gastronomía y sus historias
A lo largo de sus episodios, Ecuador a la Carta viaja por los rincones más emblemáticos de las cuatro regiones del país. La serie inicia en Manabí, reconocida por su legado culinario, y continúa en ciudades como Guayaquil, entre otros destinos que se irán revelando. Cada capítulo, con una duración de entre 6 y 17 minutos, permite al público sumergirse no solo en la preparación de platos típicos, sino también en las historias de los cocineros tradicionales, pequeños productores y comunidades que mantienen vivas sus recetas y técnicas ancestrales.
La serie reúne a reconocidos chefs y 36 influencers nacionales e internacionales con el objetivo de dar voz a las tradiciones culinarias que forman parte del patrimonio cultural ecuatoriano. El director resalta la versatilidad del proyecto: “En cada lugar aprendimos algo nuevo. Fue un trabajo intenso, pero lleno de experiencias enriquecedoras”.
Ecuador: un destino gastronómico de clase mundial
Durante el estreno oficial del proyecto, el ministro de Turismo, Mateo Estrella, subrayó la importancia de la producción como una herramienta para impulsar el turismo gastronómico. “La riqueza culinaria de Ecuador refleja nuestra identidad y cultura. Ecuador a la Carta es una ventana para que el mundo conozca por qué nuestro país es único”, afirmó.
El ministro también invitó a la ciudadanía a disfrutar de esta iniciativa que conecta los sabores tradicionales con historias humanas y familiares. “Los platos típicos del Ecuador cuentan historias que unen a quienes los preparan con quienes los disfrutan”, comentó Estrella. Además, adelantó que ya se trabaja en una segunda temporada que incluirá nuevas regiones y recetas para el año 2025.
Con esta propuesta audiovisual, el país apuesta por el turismo cultural y gastronómico, una tendencia global en crecimiento que atrae a viajeros en busca de experiencias auténticas y memorables. La miniserie está disponible en el canal de YouTube de ViajaEcuadorOficial, donde cada episodio revela la magia detrás de los sabores ecuatorianos.
